Soll ich Diabetikerbrot kaufen?

Backt, Schnelles Backen. Rita Lorenz · Brot ( Diabetes) · Dieses Dinkel-Buttermilch-Brot ist super einfach zu backen und kann nach belieben abgewandelt .Ich hab bis jetzt noch keine Brot im Geschäft gefunden das nur in die Nähe des selbstgemachten kommt, der geschmack ist hier nebensächlich, die Wirkung auf die Verdauung und auf das Wohlbewinden aber gewaltig. So reicht schon eine halbe Brotscheib scheib um satt zu sein. Ich hoffe diese Info war für jeden Diabetiker hilfreich.

Blutzucker 21.1

Unsere Diabetikerseite bietet eine Unzahl von Rezepten, die Ihnen die Umstellung auf eine gesunde Kost erleichtern soll. Sie lernen die Ernährungspyramide kennen, finden Hinweise zur Speisenzubereitung und Rezepte vom Frühstück bis zum Abendessen.Zum Weiterlesen empfehle ich dir außerdem das Buch Die Kunst vegan zu backen* von Axel Meyer. Es gefällt mir deshalb besonders gut, weil fast ausschließlich Vollkornmehl zum Einsatz kommt und der „herzhafte“ Teil sehr umfangreich ausfällt: Von Brötchen, Croissants und Bagels über viele verschiedene Hefe- und Sauerteigbrote.

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Wenn Sie Brot - ohne Zugabe von Hefe und Weizen - mit Roggenmehl backen wollen, verwenden Sie am besten Sauerteig als Triebmittel, da dieser den schweren, klebrigen Roggenteig am besten lockert. Sie können Sauerteig auch fertig kaufen, es lohnt sich jedoch, seine Herstellung selbst einmal auszuprobieren.Ich bin ein wenig gespalten, was das Ende angeht. Prinzipiell finde ich es nicht unpassend, aber es wirkt alles doch sehr konstruiert. Die gesamte letzte Staffel fühlt sich wie ein liebloser.
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